YTREFILET MED PAPRIKA OG SPICY MANGOSAUS
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Kok risen etter anvisningen på pakken. Skjær opp grønnsakene som angitt, og rist cashewnøttene i tørr stekepanne. Krydre kjøttet med salt og pepper...
View ArticleLAMMESTEK MED OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER OG RØDVINSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Tørk lammesteken med litt kjøkkenpapir og surr den med bomullshyssing dersom den ikke er surret fra før. Krydre lammekjøttet med salt, pepper, timian...
View ArticleTORSK MED BACON, ERTER OG SITRONSAUS
Kok potetene i saltet vann, til de er møre. Sett stekeovnen på 200 grader (over- og undervarme). Legg tomatene i et lite ildfast fat. Ringle over litt olivenolje og strø over litt maldonsalt, og bak...
View ArticleHOISINMARINERT SVIN MED KNUST AGURKSALAT OG GULROTSALAT
Sett stekeovnen på 150 grader over- og undervarme. Rør sammen alle ingrediensene til hoisinsausen, med unntak av limen. Krydre svinefileten med salt og pepper, og stek kjøttet i nøytral olje. Mot...
View ArticleFRANSK KYLLINGFORM MED SMÅPOTETER OG ASPARGESBØNNER
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Finn frem en stekepanne som er ca. 28 cm i diameter og som tåler å stå i stekeovnen, hvis du har det. Hvis ikke kan du bruke en ildfast form med...
View ArticleSVIN I SURSØT SAUS
Skjær kjøttet i jevnstore biter, ca. 3 x 2 cm, og legg dem i en bolle. Rør sammen soyasaus, sesamolje og pepper og fordel over kjøttet. La det stå å marinere mens du gjør klart resten. Skjær opp...
View ArticleSITRONKYLLING OG SESAMPOTETER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Vask potetene og ha dem i en ildfast form. Ringle over litt olivenolje, og strø over flaksalt og sesamfrø. Stekes på midterste rille til poteten er...
View ArticleKALKUN MED APPELSINSAUS OG SØTPOTETSALAT
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Bind gjerne opp kalkunfileten med en hyssing, slik at den får en jevn form. Krydre med salt og pepper og stek den på alle sider i en stekepanne. Legg...
View ArticleREINSDYRFILET MED RØDVINSSAUS, PLOMMER OG ANNAPOTETER
Begynn dagen før og lag annapoteter etter oppskriften her og oppbevar i kjøleskapet. Se eventuelt forslag til alternative poteter under “tips”. Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme....
View ArticleKYLLING TERIYAKI MED BROKKOLINI
Ha kaldt vann, ris og salt i en kjele og kok opp. La det koke under lokk i 10 minutter. Slå av varmen og la risen hvile på koketoppen i ytterligere 15 minutter. Ikke ta av lokket mens risen hviler. Rør...
View ArticleSVINEFILET MED SPICY MANGOSAUS OG NEKTARINSALAT
Kjør ingrediensene til mangosausen med stavmikser eller lignende. Smak deg frem til en fin balanse mellom det søte, syrlige og spicy. Sausen serveres kald, lun eller varm. Skjær opp ingrediensene som...
View ArticleREINSDYRSTEK MED RØDVINSAUS, SELLERIROTPURE OG HONNINGSTEKTE PÆRER
La gjerne reinsdyrsteken ligge i romtemperatur en times tid før du skal begynne å tilberede den. Sett stekeovnen på 125 grader (over- og undervarme). Gni kjøttet inn med salt og pepper, og surr med...
View ArticleASIATISK RIBBE MED GLAZE OG RÅKOSTSALAT (OG BAO BUNS)
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Skjær av svoren på ribba, skjær også ut beina (oppgitt mengde er uten svor og bein), og del den i 2-3 avlange biter. Krydre ribba med flaksalt over...
View ArticleKALKUN MED CALVADOSSAUS OG EPLESALAT
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Krydre kalkunfileten med salt og pepper og stek den på alle sider i en stekepanne. Legg den deretter over i en ildfast form med høye kanter som er...
View ArticleTORSK MED SPEKESKINKE, SOYASMØR OG POTETMOS
Skrell potetene, del dem i 2–4 biter og kok dem møre i usaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe på svak varme i et par minutter. Bruk en potetstapper og mos dem. Tilsett smøret og rør godt...
View ArticleKYLLING MED SPICY SOYASAUS OG FARGERIKE GRØNNSAKER
Del kyllinglårene i to, i leddet mellom overlåret og «kyllingklubben». Finn frem en vid stekepanne. Krydre kyllinglårene med salt og pepper, og stek dem på alle sider i nøytral olje, til skinnet er...
View ArticleRAVIOLI MED SPINAT- OG RICOTTAFYLL – MED TOMATSAUS
Det er noe helt eget med å lage pasta fra bunnen av – følelsen av å elte og rulle ut pastadeigen, og deretter forme de små pastaputene fylt med kjærlighet. Her fyller jeg dem med en kremet blanding av...
View ArticleGRATINERT LAMMEFILET MED HONNINGBAKTE ROTGRØNNSAKER OG POTETPURÈ
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som beskrevet. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i langpannen....
View ArticleØRRET MED KREMET PAPRIKASAUS OG BROKKOLINI
Kok risen etter anvisningen på pakken. Skjær opp grønnsakene til paprikasausen som angitt. Finn frem en stekepanne med høye kanter og stek løk og paprika i nøytral olje, til løken er blank om myk. La...
View Article