Clik here to view.
LAMMESTEK MED RØDVINSAUS, RATATOUILLE OG BAKT SELLERIPURE
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Sett et bakebrett på midterste rille. Tørk lammesteken med litt kjøkkenpapir og surr den med bomullshyssing dersom det ikke er gjort fra før. Del...
View ArticleClik here to view.
SPANSKE KJØTTBOLLER MED SPICY TOMATSAUS
Skjær opp løk, hvitløk og chili som angitt. Ha kjøttdeig av storfe og svin i en bolle og tilsett de øvrige ingrediensene. Bruk en kjøkkenmaskin med eltekrok (eller bruk hendene) og bland godt sammen....
View ArticleClik here to view.
HELSTEKT KALVEFILET MED KAPERSSAUS
Sett stekeovnen på 125 grader, over- og undervarme. Skrell eller vask potetene og skjær dem opp i jevnstore biter. Fordel dem på den ene halvdelen av et bakepapirkledd bakebrett. Del hvitløksfeddene i...
View ArticleNUDELSALAT MED KYLLING OG PEANØTTSAUS
Krydre kyllingbrystene med salt og pepper, og stek dem i middels varm stekepanne på begge sider, til kyllingen er gyllen og fin på begge sider. Dersom stekepannen din tåler å stå i stekeovnen kan du...
View ArticleTORTELLONI MED SPINAT OG OSTESAUS
Finn frem en stor kjele og ha i rikelig med vann tilsatt litt salt. Når vannet koker tilsetter du tortelloniene og lar dem trekke i 2 minutter. Hell umiddelbart av vannet (bruk gjerne et dørslag), men...
View ArticleClik here to view.
TORSK MED SPRØ COPPASKINKE OG SAUCE VIERGE
Sett stekeovnen på 200 grader, over- og undervarme. Fordel coppaskinken på et bakepapirkledd bakebrett og stek dem midt i ovnen i ca. 8 minutter, til de skifter farge og er blitt sprø. Følg med mot...
View ArticleClik here to view.
BIFF MED RØDVINSAUS OG POTETGRATENG
Sett stekeovnen på 220 grader, over- og undervarme. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin, hvis du har. Finhakk sjalottløk og hvitløk. Riv Västerbottensosten, eller bruk...
View ArticleClik here to view.
REINSDYRSTEK MED BLÅBÆRSAUS OG ROSENKÅLSALAT
La gjerne reinsdyrsteken ligge i romtemperatur en times tid før du skal begynne å tilberede den. Gni kjøttet inn med salt og pepper, og surr med bomullshyssing hvis den ikke allerede har en strømpe på...
View ArticleKRYDRET RIBBESAUS MED EPLE
Stek ribben etter oppskriften, for eksempel en av disse – klassisk juleribbe eller langtidsstekt ribbe. Pass på at du bruker en form som bare er litt større enn ribba og at du fyller på med varmt vann...
View ArticleTORSK MED CHORIZOSALSA OG SØTPOTETMOS
Del fisken i fire jevnstore biter. Strø over litt havsalt eller flaksalt på den ene siden og la fisken hvile i 10-15 minutter. Mens fisken trekker salt, lager du søtpotetmosen. Skrell søtpoteter og...
View ArticleClik here to view.
TORSK MED CHILISALAMI OG LUN POTETSALAT
Vask potetene og kok dem i lettsaltet vann til de er møre, etter 12-15 minutter. Hell av kokevannet. Stek løken i litt av smøret et par minutter og tilsett deretter hvitløk, de ferdigkokte potetene og...
View ArticleClik here to view.
LAMMEFILET MED TIMIANSJY, BAKTE TOMATER OG GRATINERT POTETMOS
Skrell potetene, del dem i to og ha dem i en kjele. Kokes i usaltet vann til de er møre og fine. Mos potetene med en stapper eller lignende, tilsett smør og fløte til du har ønsket konsistens på...
View ArticleClik here to view.
GRILLET SVINENAKKE MED BBQ-SAUS – NORSKE MATSKATTER PÅ GRILLEN
Finhakk rødløken og stek den i litt nøytral olje til den er blank og myk. Tilsett ketchup og resten av ingrediensene. Rør godt sammen og kok opp. Smak deg frem slik at du får en fin balanse mellom det...
View ArticleKYLLING MED APPELSINSAUS OG COUSCOUSSALAT
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Krydre kyllingfiletene med salt og pepper, og stek dem i nøytral olje i ganske varm stekepanne på begge sider, til kyllingen er gyllen og fin på...
View ArticleBIFF- OG RISBOWL MED LØK OG EGG
Ha kaldt vann, sushiris og litt salt i en kjele og kok opp. La det koke i 10 minutter med lokk. Slå av varmen og la risen stå å trekke med lokket på (viktig) i ytterligere 15 minutter. Del kjøttet i...
View ArticleREINSDYRFILET MED RØDVINSAUS, FONDANTPOTETER, SELLERIROT OG EPLE
Finn frem to ildfaste former som får plass i stekeovnen samtidig, en til potetene og en til de honningbakte grønnsakene. Dersom du skal steke grønnsaker og kjøtt i samme stekeovn, se tips ift logistikk...
View ArticleVEGISTERKAKER MED SAUS OG LUN ROSENKÅLSALAT
Lag hasselbackpoteter etter denne oppskriften, eller tilbered potetene på annet vis. Kok risen etter anvisningen på pakken. Hell av eventuelt overskuddsvann, la risen dampe seg tørr og la den avkjøles...
View ArticleLAMMECARRE MED URTELOKK, RØDVINSAUS OG OVNSBAKTE ROTGRØNNSAKER
Sett stekeovnen på 225 grader, over- og undervarme. Skrell og skjær opp rotgrønnsakene som beskrevet. Bruk rotgrønnsaker etter smak eller hva du har tilgjengelig. Fordel grønnsakene i en stor ildfast...
View ArticlePÅSKEMENYEN; RØKT LAKS, LAMMECARRE OG SJOKOLADEMOUSSE
Påsken er rett rundt hjørnet og det er på tide å planlegge menyen til påskeaften eller en av de andre påskedagene. Her er mitt forslag til en smakfull og feststemt påskemeny, med røkt laks og...
View ArticleLAKS MED SOYASAUS & AGURK- OG EPLESALAT
Sett stekeovnen på 175 grader, over- og undervarme. Kok risen etter anvisningen på pakken. Krydre fisken med salt og pepper og fordel dem i en smurt ildfast form. Rør sammen ingrediensene til...
View Article